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Bolo com cobertura com cacau em pó

Olá meninas, tudo bem? Mais um post com as nossas dicas rápidas! O post de hoje nós vamos conversar sobre o cacau em pó e depois eu vou passar uma receitinha de cobertura que pode ser utilizada tanto no seu bolo no pote quanto no seu cupcake.

 

Cacau em pó x achocolatado

Se você está querendo atingir o público que gosta de doces gourmet, de alta qualidade, você já pode riscar o achocolatado da sua lista de ingredientes. Passe longe dele, corra como se não houvesse amanhã.

O achocolatado é como se fosse um cacau em pó + açúcar, ou melhor , açúcar + cacau em pó, pois tem muito mais açúcar do que cacau.

A adição de açúcar é uma forma de baratear o produto, o que também o transforma em um produto de qualidade inferior.

Por isso, sempre que possível, utilize cacau em pó e não o achocolatado.

O cacau em pó não deve ser confundido com o Chocolate em pó (que é aquele dois frades por exemplo).

O Chocolate em pó tem uma qualidade mediana. Ele fica entre o achocolatado (nescau, tody, etc) e o cacau em pó.

O chocolate em pó também tem açúcar em sua composição, basta você ler o o rótulo. Ele normalmente vem com 50% de cacau, então isso significa que 50% é açúcar…

O cacau em pó é mais difícil de encontrar, mas é muito melhor em termos de qualidade e de resultado final do produto.

cobertura com cacau em pó

Cobertura com Cacau em pó

Como o cacau não tem adição de açúcar, ele é bem mais forte e amargo! Ou seja, você vai precisar colocar ou açúcar ou usar leite condensado na sua cobertura.

Eu particularmente gosto de fazer com leite condensado pois eu acho que fica mais cremosa.

A receita com leite condensado lembra bastante um brigadeiro mole, antes de chegar no ponto do brigadeiro e colher.

Cobertura com cacau em pó – receita

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de cacau em pó peneirado

Modo de fazer

Misture tudo e leve ao fogo baixo. O ponto deve ser bem líquido, anterior ao brigadeiro de colher.

 

Se você vai usar essa receita no seu bolo no pote e quer mais dicas geniais de como você pode tornar o seu produto único, clique aqui.

curso de bolo no pote

Se você está pensando em usar no seu cupcake e quer saber como fazer pra essa calda não ficar escorrendo para todo lado, clique aqui.

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