Brigadeiro sem manteiga, dá certo?

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Brigadeiro sem manteiga, dá certo?

Brigadeiro sem manteiga, dá certo? Se essa é a sua dúvida, continue lendo!

Olá meninas, tudo bem? A partir de hoje eu vou iniciar aqui no blog uma sessão de textos rápidos. Vão ser textos curtinhos que vão tirar algumas dúvidas básicas sobre confeitaria e produção de docinhos. Então não se esqueça de curtir nossa página no Facebook e de me seguir no Pinterest para você acompanhar todas as dicas que vamos dar por aqui!

E para começar com o pé direito, vou tirar uma dúvida muito comum: Brigadeiro sem manteiga, dá certo?

Brigadeiro sem manteiga

Eu já contei para vocês aqui nesse texto a importância de cada um dos ingredientes que vai na receita de brigadeiro.

Brigadeiro sem manteiga DÁ CERTO SIM!

brigadeiro sem manteiga

Função da manteiga no brigadeiro

A manteiga tem a função de deixar o brigadeiro mais brilhante e mais bonito, eu acho que ela é mais importante no brigadeiro de colher ou de copinho, em que não vamos colocar confeitos por cima e a massa vai ficar aparente.

Quando vamos enrolar o brigadeiro, ela perde um pouco a importância, já que a massa do doce não vai ficar aparente!

 

Receita de Brigadeiro Sem Manteiga – básico

Se você está procurando uma receita de brigadeiro sem manteiga, chegou ao lugar certo!

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa bem cheias de Achocolatado em pó ou Cacau em pó.

Modo de fazer na panela

Coloque os ingredientes na panela e mexa bem até ficar uma mistura uniforme. Coloque em fogo médio e vá mexendo até começar a desgrudar do fundo (caso você queira o brigadeiro no ponto de enrolar). Caso você queira um brigadeiro de colher, assim que ele começar a engrossar já pode tirar do fogo.

Modo de fazer no microondas

Coloque os ingredientes em um refratário bem fundo (a mistura costuma subir, então tem que ser fundo para não cair tudo dentro do microondas) e mexa bem até dissolver.

Coloque no microondas em potência alta por 2 minutos. Tire e mexa bem. Coloque por mais 2 minutos. Tire e mexa bem novamente.

Se você quiser o brigadeiro no ponto de colher, está pronto. Se você quiser no ponto de enrolar, volte ao microondas por mais um minuto e depois por mais um minuto.

É importante não colocar os últimos dois minutos de uma vez pois o brigadeiro pode queimar.

 

Receita de brigadeiro sem manteiga – gourmet

Se você quer fazer brigadeiro sem manteiga na versão gourmet, acabou de achar a receita.

Ingredientes

1 lata de leite condensado de boa qualidade

200g de chocolate belga.

Obs: você também pode usar 100g de chocolate meio amargo e 100g de chocolate ao leite. Se preferir também pode usar o chocolate comum, sem ser belga.

 

Modo de fazer

Como esse brigadeiro gourmet sem manteiga é feito com chocolate, não dá para fazê-lo no microondas, pois você pode queimar o chocolate. O mais indicado é fazer na panela mesmo.

Rale o chocolate (isso ajuda a derreter mais rápido). Você pode ralar na faca ou em um ralo mesmo. Misture o chocolate e o leite condensado e leve ao fogo médio – baixo. Vá mexendo até chegar no ponto desejado.

 

Viu só, fazer brigadeiro sem manteiga dá certo sim e está longe de ser difícil!

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